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《中国餐饮报告2019》出炉,山东餐饮产值首居全国第一,济南火锅、烧烤线上消费猛增消费主张

    来源:今日龙城网  2019-04-27 10:39:55

  

 

  11家餐厅入选“济南必吃餐厅”榜。

  “2018年山东省餐饮产值首次跃居全国首位,成为中国第一能吃的餐饮美食大省。”济南市旅游美食协会、济南饮食业协会副会长赵欣指出,餐饮行业逐渐成为山东经济的支柱产业。

  4月25日,在美团点评《中国餐饮报告2019》解读会济南站暨大众点评必吃榜颁奖盛典,围绕全国4万亿大盘中的济南餐饮市场,多位行业大咖与近千餐饮从业者展开了深入解读和讨论。报告显示,济南火锅、烧烤品类线上消费增长迅猛,人均消费单价保持平稳态势。

  火锅、烧烤线上消费猛增

  济南火锅、烧烤品类线上消费增长迅猛,相较2017年、2018年,火锅、烧烤线上消费占比分别上升4.4和2.2个百分点,成为2018年线上消费增长最快的品类。同时,2018年济南餐饮人均消费单价与2017年相比基本保持平稳。

  报告显示,恒隆广场、世茂国际广场、万达广场成为济南排名前三的商圈,且这三大商圈均聚集在大明湖周边,小吃快餐在该三大商圈中均为门店最多的品类,饮品及面包甜点紧随其后。

  在2018济南热搜品类中,烤鱼、麻辣烫、牛排成热搜榜前3名;肯德基、老板恋上鱼、必胜客等入榜济南餐饮品牌TOP10;老板恋上鱼、福泉海码头、船歌鱼水饺、城南往事等餐饮品牌在餐厅口味评价、环境评价、服务评价中均排前10。

  “好吃不贵”仍是抓中消费者不二法门。同时,消费者对养生、轻食、纯天然等与健康相关的饮食更加关注,而90后女性是主要的济南餐饮消费人群。

  入选必吃餐厅后流量翻倍

  大众点评必吃榜,是美团点评于2017年推出的中国首个基于真实海量用户评价大数据的美食榜单。

  作为本次活动的重要环节,会上还为入选2018大众点评必吃榜的11家济南必吃餐厅颁奖。这11家餐厅包括,新草堂锅物料理(恒隆店)、松果西餐厅(悦动城店)、老板恋上鱼(ccpark店)、梅飞酒家、三义和酒楼(千佛山店)等。

  作为入选必吃榜的商家代表,三义和酒楼品牌营销总监寻苗苗认为,服务和菜品过硬是他们家入选济南必吃榜餐厅的原因。她介绍,成为必吃榜餐厅后,三义和酒楼(千佛山店)流量翻了一到两倍,以前都是老客常客,现在大量游客慕名而来,餐厅也精选了招牌菜,搭配团购套餐,并基于顾客反馈调整。

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